جمعه, 10 فروردین,1403
آدرس ایمیل
info[@t]beh-zone.ir

نحوه تهیه مربای انجیر در منزل + نکات و ترفند ها


نحوه تهیه مربای انجیر در منزل + نکات و ترفند ها

مربا انجیر یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که که مانند انواع مرباها به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو می شود. این مربای خوش طعم را می توانید به همراه خامه صبحانه ، کره یا انواع پنکیک های صبحانه سرو کنید.

مربای انجیر یکی از انواع مرباهای پرطرفدار و خوشمزه در سراسر جهان است که مانند انواع دیگر مرباها معمولا به عنوان صبحانه سرو می شود. البته از مربای انجیر در صنایع شیرینی پزی هم استفاده می شود.

مواد لازم برای ۱ شیشه متوسط
انجیر ۱ کیلوگرم
آب ۲ لیوان
شکر ۷۵۰ گرم
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه مربای انجیر

مرحله اول

برای تهیه مربای مجلسی و خوشمزه با انجیر ابتدا انجیرها را تمیز می کنیم و دم های اضافی آن را می گیریم، سپس آنها را به خوبی می شوییم و داخل آبکش قرار می دهیم و کمی صبر می کنیم تا آب اضافی شان خارج شود.

 

مرحله دوم

در این مرحله شربت مربا را باید درست کنیم؛ برای این منظور ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا آب به طور کامل به جوش بیاید ،سپس شکر را به قابلمه اضافه می کنیم.

 

مرحله سوم

حالا به آرامی شکر و آب را هم می زنیم تا علاوه بر اینکه شکر به طور کامل حل شود، دیواره های قابلمه شکرک نزند. پس از اینکه شکر به طور کامل در آب حل شد و شربت به غلظت کافی رسید، انجیرها را به آرامی به قابلمه اضافه می کنیم.

 

مرحله چهارم

برای اینکه متوجه شویم شربت به غلظت کافی رسیده است مقدار کمی از آنرا داخل یک قاشق تمیز و خشک می ریزیم، سپس اجازه می دهیم خنک شود. پس از خنک شدن اگر شربت کشدار بود یعنی شربت قوام آمده است.

 

مرحله پنجم

در این مرحله حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و اجازه می دهیم انجیرها بپزند و نرم شوند. پس از گذشت ۳۰ دقیقه گلاب را به همراه آبلیمو به قابلمه اضافه می کنیم و حدود ۵ دقیقه دیگر صبر می کنیم سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.

 

مرحله ششم

پس از برداشتن مربا از روی حرارت صبر می کنیم تا مربا خنک شده و با دمای محیط یکسان شود. پس از اینکه مربا خنک شد آنرا در یک ظرف شیشه ای درب دار می ریزیم و درب آنرا محکم می بندیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

 

نکات طرز تهیه مربای انجیر

طرز تهیه مربای انجیر خرد شده

اگر انجیرهای شما کوچک و یکدست هستند می توانید مربای انجیر را به صورت درسته درست کنید، اما اگر می خواهید از انجیرهای درشت استفاده کنید بهتر است انجیر ها را خرد کنید تا در پایان یک مربای انجیر له شده داشته باشید. قطعات انجیر به دلخواه شما می باشد اما سعی کنید انجیرها را خیلی ریز خرد نکنید چون در روند پخت مربا خودشان له می شوند.

 

جلوگیری از له شدن انجیرها

برای اینکه مربای انجیر شما پس از پخت له نشود باید از انجیرهایی که پوست شان نازک است یا اینکه ترک خورده است استفاده کنید. بهتر است از انجیرهایی استفاده کنید که کاملا سالم هستند استفاده کنید وگرنه در حین پختن انجیرها می ترکند و له می شوند.

 

آشنایی با خواص انجیر

انجیر از میوه هایی است که خواص بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد، که از مهمترین این خواص می توان به سلامت دستگاه گوارش، کاهش کلسترول خون و … اشاره کرد. برای آشنایی بیشتر با خاصیت های انجیر توصیه می کنیم مطلب خواص و مضرات انجیر را در ادامه مطالعه بفرمایید.

 

سوالات متداول در تهیه مربا انجیر:

در اینجا به سوالات متداول شما در خصوص مربای انجیر پاسخ داده شده ایت.

۱- چرا انجیرها ‌له می‌شوند؟

  • به خاطر حفظ ظاهر زیبای این مربا، بهتره که انجیرها رو داخل ظرف فشرده نکنید و ترجیحا از ظرف مسطح برای نگه داری استفاده کنید.
  • دم انجیرها رو برای مربا خیلی کوتاه نکنید! چون انجیرها وا میرن همچنین وجود دم انجیر ظاهر زیباتری به مربا میده.

 

۲-چرا مربا انجیر کدر میشه؟

موقع پخت مربا انجیر، به هیچ عنوان در مربا رو نذارین! چون مربا کدر و تیره میشه و باعث سر رفتن مربا میشه.

 

۳- چه کار کنیم دانه‌های انجیر از مربا خارج شود؟

بعد از خنک شدن مربا، انجیرها رو خارج کنید و شیره مربا رو از صافی رد کنید و بعد انجیرها رو داخل شیره برگردونید.

 

۴- از چه نوع انجیری برای مربا استفاده کنیم؟

با این روش پخت مربا، میتونید از انجیر زرد، سبز، سیاه یا جنگلی استفاده کنید با این تفاوت که انجیر زرد یا سبز، مربای خوش رنگ تری به ما میده، اما دستور مربا با انجیر خشک متفاوته و از این روش نمیشه استفاده کرد.

 

۵- اگر بعد از خنک شدن، فهمیدیم مربا به قوام نرسیده، چه کنیم؟

انجیرها رو با یک کفگیر سوراخ دار از شیره خارج کنید و شیره مربا رو روی حرارت کم بذارین تا بجوشه و کاملا به قوام برسه. کمی از شیره رو بین دو انگشت امتحان کنید، اگه حالت کشسانی داشت و آبکی نبود حرارت رو خاموش کنید و انجیر ها رو داخلش برگردونید، مربا بعد از خنک شدن، حتما باید قوام لازم رو داشته باشه وگرنه کپک میزنه.

 

۶- از انجیرهای چه اندازه‌ای استفاده کنیم؟

برای مربا انجری، بهتره از انجیرهایی با اندازه متوسط استفاده کنید و انجیرها نه خیلی نرم باشن و نه کال و سفت.

 

۷- اگر انجیرها به یک اندازه رسیده نیستند، چه کنیم ؟

اگه انجیر هایی که برای مربا تهیه کردین همگی به یک اندازه نرسیدن و بعضی ها سفت تر هستن، اونا رو جدا کنید و اول انجیر های سفت رو داخل شیره بریزین و اجازه بدین ده دقیقه بجوشن و بعد انجیر های رسیده تر و نرم تر رو به شیره اضافه کنید.

 

۸- انجیرها رو پوست بکنیم یا نه؟

بعضی افراد برای تهیه مربای انجیر، پوست اون رو میکَنن و جدا میکنن! در این روش مربا نرم تر میشه و ظاهر قشنگش به صورت درسته حفظ نمیشه و استحکام لازم رو نداره. بهتره انجیرها رو با پوست مربا کنید.

 

۹- از چه طعم دهنده‌ای برای مربای انجیر استفاده کنیم؟

  • وانیل
  • یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده غلیظ
  • هل یا دارچین: بعد از حل شدن دونه های شکر چند عدد دانه هل با دو عدد چوب دارچین کوچیک رو داخل شیره بندازین تا همراه با مربا بجوشه و طعم خودش رو به مربا بده و بعد از خنک شدنِ مربا دانه های هل یا چوب دارچین رو از داخل شیره خارج کنید.
  • گلاب
امتیاز شما به این مطلب چنده؟
تهیه مربای انجیر فیلم مربای انجیر مربای انجیر سیاه مربای انجیر خشک مربای انجیر زرد خوشمزه ترین مربای انجیر مربای انجیر قرمز عکس مربای انجیر مربای انجیر مربای انجیر سبز مربای انجیر کال مربای انجیر خشک با گردو مربای انجیر سیاه فیلم مربای انجیر تعبیر خواب مربای اتجیر قیمت مربای انجیر زرد قیمت مربای انجیر یک کیلویی قیمت مربای انجیر سیاه قیمت انجیر مربا انجیر مربای شانا دیجی کالا مربای شقاقل دیجی کالا خرید مربای انجیر خرید مربای اتجیر قیمت مربای انجیر قیمت مربای انجیر شانا قیمت مربای انجیر موسوی قیمت هر کیلو مربای انجیر قیمت مربای اتجیر مربا انجیر سیاه طرز تهیه مربا انجیر مربا انجیر زرد طرز تهیه مربا انجیر بدون شکر مربای انجیر تازه مربا انجیر خشک مربا انجیر قرمز مربا انجیر خانگی مربا انجیر تازه مربا انجیر با انجیر خشک مربا انجیر قیمت مربا انجیر تهیه مربا اتجیر مربای انجیر رزا منتظمی طرز تهیه مربای انجیر با شکر قهوه ای رفع تلخی مربای انجیر مربای انجیر زعفرانی طرز تهیه مربای انجیر رزا منتظمی مربای اتجیر رزا

نظرات کاربران
هیچ نظری ثبت نشده است

نام شما
ایمیل
وب سایت
عنوان
نظرات


بیشتر بخوانید
دراور اتاق کودک و نوزاد چی بخرم؟
دراور لباس نوزاد در کنار سایر لوازم اتاق خوابش، یکی از اصلی ترین اجزای چیدمان و دکوراسیون می باشد. خرید و تهیه ی دراوری با دوام و بزرگ، هم باعث می شود که اتاق نوزاد شما تمیز و مرتب شود و هم دکوراسیون...
ادامه مطلب >
خصوصیات ملحفه کودک و نوزاد + راهنمای خرید
حتماً میدانید که دلبند شما قرار است بیشتر ساعات سال های ابتدایی زندگی خود را در خواب و البته رختخواب سپری کند؛ اما نکته اینجاست که جای خواب مناسب کودک علاوه بر فراهم کردن یک خواب آسوده و آرام، در رشد...
ادامه مطلب >
بهترین اکشن فیگورها چه خصوصیاتی دارند + راهنمای خرید
اگر دوست دارید به جواب این سؤالات در مورد اکشن فیگو برسید پیشنهاد می کنیم با ما در این مقاله همراه باشید تا تمامی سؤالاتتان در مورد اکشن فیگور را به طور کامل جواب دهیم.
ادامه مطلب >
بهترین مدل کمد لباس نوزاد و کودک برای سیسمونی
کمد لباس در کنار سایر وسایل یکی از اجزای ضروری اتاق نوزاد است. انتخاب یک کمد جادار و بادوام نه تنها به حفظ نظم و ترتیب اتاق کودک کمک می کند بلکه دکوراسیون اتاق را نیز شکیل تر نشان می دهد.
ادامه مطلب >
آیا حلقه تقویت مچ مفید است ؟
بی تردید در انجام تمامی برنامه ها و رشته های ورزشی دنیا این عضلات دست است که به کمک ورزشکار می آید و به همین خاطر تقویت عضلات آن اعم از، انگشتان، ساعد و از آن مهمتر مچ دست از جمله نکاتی است که هر ورز...
ادامه مطلب >
پتو کودک و نوزاد چه ویژگی هایی دارد ؟+ بررسی انواع مختلف
انتخاب پتوی مناسب نوزاد برای آسایش و همچنین امنیت او بسیار ضروری است. هنگام خرید پتو باید به یکسری نکات توجه کنید تا کوچولو های دلبندتان خواب راحت و ایمنی داشته باشند. برای این منظور چند فاکتور را با...
ادامه مطلب >
ویژگی های یک کلمن خوب چیست +راهنمای خرید
اگر قصد خرید یک کلمن آب خوب و با کیفیت را دارید، باید به یک سری نکات مهم توجه داشته باشید تا بتوانید انتخاب درستی انجام دهید. در ادامه می خواهیم نکات مهم برای خرید کلمن آب را برای شما عنوان کنیم تا ب...
ادامه مطلب >
بهترین مارک های خط چشم ماژیکی
در این  به بررسی ویژگی های خط چشم ماژیکی و تفاوت هایی که با سایر انواع خط چشم دارد می پردازیم تا کمک کنیم بهترین خط چشمی که می توانید را انتخاب کنید.
ادامه مطلب >
ساعت دیواری اتاق کودک چی بگیرم؟
اتاق کودک یکی از اصلی ترین مکان هایی است که رشد بچه ها در آنجا اتفاق می افتد، چون از همان بدو تولد در این محیط قرار دارد و تمام اسباب بازی های او دور و برش هستند. به همین دلیل والدین همواره در تلاشند...
ادامه مطلب >