سایر توضیحات
نکات داروئی
پسته حاوی آنتی اکسیدان های کاروتنوئید، مانند لوتئین و زاکستین است. این آنتی اکسیدان ها در کاهش خطر ابتلا به بیماری ماکولا در سالمندان مؤثر هستند. همچنین این آنتی اکسیدان ها به کاهش فرآیند گلیکاسیون (قندی شدن) و کنترل دیابت کمک می کند و همچنین می تواند سطح قند خون و فشار خون را متعادل کند.
همچنین پسته حاوی مقدار زیادی مس است که در جذب آهن بیشتر از مواد غذایی به بدن کمک می کند که این می تواند شانس مبارزه با بیماری هایی مانند کم خونی را افزایش دهد . زیرا تعداد هموگلوبین ها را زیاد میکند و باعث افزایش جریان خون می شود.
علاوه بر این محتوای ویتامین E و عوامل ضد التهابی موجود در پسته، می تواند به کاهش التهاب در هر قسمت از بدن کمک کند.
وجود مقادیر بالایی از ویتامین B6 در پسته به ساخت اسید آمینه ضروری کمک می کند، که برای ضربان قلب و عروق بسیار مفید است. به همین خاطر این آجیل نقش بسیار مهمی در حفظ سیستم عصبی بدن ایفا می کند.
پسته حاوی مقدار زیادی بیوتین است لذا مصرف روزانه این آجیل ،به طور موثری بر ریزش مو تاثیر گذار است .
باید اضافه نمود که به دلیل وجوداسیدهای چرب اشباع نشده است، پسته میتواند در کاهش سطح کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب در خون کمک کنند.
وجود ویتامین های آ،ای ،دارای عوامل آنتی اکسیدانی هستند تا مشکلات عفونت را از بین ببرند و حتی از بروز آن جلوگیری کنند.
علاوه بر ان پسته اسهال خونی و اسهال معمولی را درمان میکند.
مزایای استفاده
پسته دارای خواص بسیاری است. از جمله آنها میتوان به موارد ذیل اشاره نمود:
1. خواص آنتی اکسیدانی
2. بهبود سلامت قلب
3. مدیریت کردن وزن
4. کمک در بهبودی هضم غذا و تقویت معده
5. کمک به جذب آهن
6. تقویت قوای جنسی
7. کنترل دیابت
8. خاصیت ضد التهابی
9. محافظت از نورون ها و عصب
10. تقویت سیستم ایمنی بدن
11. تحریک رشد مو
12. تقویت مو
13. مرطوب کننده طبیعی پوست
14. مبارزه با علائم پیری
15. بهبود سلامت بینایی
16. افزایش میزان کلسترول خوب و از بین برنده مشکلات عفونی در زنان باردار و شیرده
17. بهبود رشد، محکم شدن استخوان و دندان کودکان، به دلیل وجود کلسیم در مغز پسته
18. رفع کم خونی و فقر آهن در کودکان
19. رشد مغز و افزایش هوش و حافظه کودکان به کمک مقادیر امگا 3
طریقه مصرف
پسته را به صورت خام یا تفت داده شده میتوان استفاده نمود.
کاربردها و استفاده های این مغز بسیار زیاد است. از شیرینی‌پزی و کیک‌پزی گرفته، تا در تولید لوازم بهداشتی و روغن‌گیری و استفاده از عصاره آن برای تقویت پوست و مو کارایی دارد. حتی شاید تعجب برانگیز باشد، اما از این مغز، در تولید کالباس و تهیه سس پاستا نیز استفاده می‌شود؛
منع مصرف
اگرچه خواص زیادی را برای پسته ذکر کرده‌اند، اما با این حال، مصرف زیاد این محصول، مضراتی نیز به همراه دارد.
از جلمه مضرات پسته، می توان این موارد را نام برد:
برخی افراد ممکن است کلا به این محصول آلرژی داشته باشند، یا در مقادیر بالا، دچار واکنش‌های آلرژیک شوند.
از جمله این واکنش‌ها میتوان به استفراغ، اسهال، سرفه، تنگی نفس، فشار در قفسه سینه و یا کهیر اشاره کرد.
مصرف زیاد آن منجر به افزایش وزن و چربی خواهد شد.
در صورت مصرف افراطی، فشار خون را بالا می‌برد.
زیاده روی در خوردن پسته، باعث تشدید مشکلات گوارشی خواهد شد.